编者按：

11月11日，《广州日报》采访了暨南大学经济与社会研究院助理教授刘诗濛，就菜市场的变迁、转型展开了讨论。

据业内人士透露，广州共有菜市场620余家，每年会有5家左右的菜市场消失；另一方面，则是电商超市和社区商超的异军突起，菜市场这个过去市民几乎每天都要逛的地方，不经意间发生着角色变换。刘诗濛认为，如果菜市场想要生存下去，转型必不可少，而其转型方向也像大型超市一样，一方面会与网络购买平台协同，担起一部分存储功能；同时也需要保留并放大菜市场原本的城市文化、社交场所、休闲等差异化功能。

以下问报道原文：

移动支付、大数据、人工智能、云计算……科技的快速迭代让人们的生活方式在不经意间发生着变迁，它不仅发生在智慧城市、出行、通讯等领域，即使是被认为最传统的消费领域，比如买菜，其行为方式也正发生着快速的变化，而今年疫情的发生又让变化进一步加速。

广州市肉菜市场协会最近向媒体透露，广州共有菜市场620余家，每年会有5家左右的菜市场消失；另一方面，则是电商超市和社区商超的异军突起，菜市场这个过去市民几乎每天都要逛的地方，不经意间发生着角色变换。而在广州，不仅仅是农林下路菜市场，其他一些广州菜市场也正或多或少地悄然发生着变迁转型。

对于未来的菜市场形态，我们采访了暨南大学暨南大学经济与社会研究院助理教授刘诗濛。

暨南大学助教授刘诗濛：我们需要“新型菜市场”，也需要“新型摊贩”

“菜市场对于城市的作用是多方面的。第一，它是一个公共设施，可以满足周边市民们的日常生活需要；第二，它代表了一个城市的文化，每个地方的菜市场文化都不同，从商品到人们的销售手段，再到摆设，都是有地方特色的；第三，菜市场也可以被视为一个社交场所，就跟传统的公园一样。这是大部分菜市场都具备的功能。而在国外，菜市场还有可能会被打造成一个城市名片，类似于跳蚤市场、集市等。我们可以用大型超市类比菜市场，可以看到，即便如今电商如此成熟，但超市并没有消失，因此我认为菜市场也不太可能消失。但是如果想要长期存在，菜市场肯定是需要转型，从而找到跟网上买菜的差异化优势。”刘诗濛称。
刘诗濛认为，如今菜市场这一传统行业的发展障碍，除了网络平台冲击和人们生活购物习惯变化之外，还包括菜市场自身经营的存在问题，如成本高、非规模经济存在低效率、可替代性强等。因此，如果菜市场想要生存下去，转型必不可少，而其转型方向也像大型超市一样，一方面会与网络购买平台协同，担起一部分存储功能；同时也需要保留并放大菜市场原本的城市文化、社交场所、休闲等差异化功能，也由此对菜市场的升级改造提出要求：不仅在硬件上需要有区别于以往“脏乱差”的形象，形成如猎德新街市那样的“新型菜市场”，同时还需要培养“新型摊贩”，这就需要政府或者是一个强大的组织机构、企业去为想转型的摊贩提供再教育的机会，而对于想要转业的摊贩，则需要提供一些信息资讯来帮助其再就业。 “当然，这个过程当中，我们一方面要充分的给他们不同方向的选择，但同时也不能过于超越市场化力量地去给予保护，只有这样才能推动转型，实现可持续发展。”刘诗濛说。

本文首发在广州日报。